São Lourenço do Barrocal, Monsaraz, Portogallo

Oct 02, 2023

Con i suoi cocktail raffinati e il miele dorato prodotto nella tenuta, l'olio d'oliva e il vino, questo rifugio rurale dell'Alentejo offre una splendida miscela di ricerca e sviluppo silenziosamente lussuosa e attività di benessere

18 maggio 2023

Deve essere primavera perché le rondini sono tornate e nidificano a São Lourenço do Barrocal, una tenuta agricola di 200 anni nella regione vinicola dell'Alentejo, scarsamente popolata e coltivata in Portogallo, il tipo di campagna dove gli unici segnali stradali che si oltrepassano sono "attenzione, rane". incrociando". Con sette edifici imbiancati e dal tetto rosso disposti su entrambi i lati di un'ampia strada centrale acciottolata, poco, superficialmente, è cambiato qui negli ultimi due secoli. Tuttavia, il mantenimento dell'integrità del patrimonio della tenuta non è avvenuto a scapito del lusso urbano: sede di due ristoranti "dalla fattoria alla tavola", una spa, piscine all'aperto, scuderie e un negozio di prodotti agricoli, il rifugio a cinque stelle è un balsamo per l'anima tormentata dalla città. .

Il proprietario di ottava generazione José António Uva è oggi responsabile di 780 ettari di terreno coltivati ​​da cavalli selvaggi e bovini Salers, vigneti, una cantina, alveari, frutteti e un orto biologico. La storia della sua famiglia rivive attraverso le foto e gli oggetti personali esposti nella tenuta. Sul muro del ristorante São Lourenço do Barrocal c'è la ricetta scritta a mano di sua nonna per un antipasto di pernice (ora un menu perenne); altrove ci sono scatti in bianco e nero di greggi di pecore Merino al pascolo; la stazione sciistica alpina dove un parente fu mandato a curare la tubercolosi; ragazzine con i denti spalancati con le scarpette a T... Gli unici anni che mancano alla collezione sono i 30 successivi alla Rivoluzione dei Garofani in Portogallo dell'aprile 1974, quando la tenuta fu nazionalizzata e occupata, i suoi abitanti sfrattati. Essendo caduto in rovina durante questo periodo, ci è voluto un progetto di ristrutturazione di 15 anni eseguito con amore per ravvivare il senso di comunità palpabilmente caldo che è evidente dal momento in cui arrivi.

Siediti al sole, sorseggia una versione Barrocal di un Tom Collins (sostituito dal gin con il limoncello della tenuta) e fai uno spuntino con una torta all'arancia spolverata di zucchero mentre ti orienti, utilizzando la mappa illustrata a mano dei terreni per aiutarti a pianificare il tuo soggiorno. Perché, anche se sì, questi dintorni potrebbero favorire la fine del difficile secondo romanzo (o esplorare la meditazione trascendentale, a bordo piscina), sarebbe un peccato non rimboccarsi le maniche e non provare alcune delle attività nutrienti offerte, dall'apicoltura alla pigiatura dell'uva. . Senza dimenticare un dolce giro in bicicletta attraverso prati ondulati punteggiati da fiori di campo e ulivi secolari. Cerca solo quelle rane.

Ci sono 22 camere, due suite e 16 cottage, con interni spaziosi e luminosi progettati dal duo di Lisbona Ana Anahory e Felipa Almeida. Materiali naturali come legno e ceramica sono completati da oggetti artigianali della zona, tra cui coperte e tappeti con motivi Alentejo realizzati su antichi telai a mano nel restaurato lanificio di Monsaraz. Vengono forniti caffè e una stampa francese, con istruzioni infallibili, così come un sacco di libri carnosi da tavolino. I grandi bagni fondono la solida tradizione contadina con lo slancio del 21° secolo e sono forniti di prodotti della coinvolgente gamma Herbal Treats di Suzanne Kaufmann.

Gioia pura, in abbondanza, servita fino alle 11.00. Un buffet nel ristorante principale offre abbastanza bontà nostrane per iniziare la giornata di qualsiasi lavoratore agricolo. Goditi le tue pere in camicia con sciroppo alla cannella sulla terrazza all'aperto, con la colonna sonora del nitrito dei cavalli lusitani, quindi contempla il menu caldo, che include uova alla benedict preparate con specialità di pancetta di maiale nero. Prima di partire, fortificati per le avventure della giornata nel tradizionale Alentejoway, bevendo un bicchierino di terracotta con un forte liquore locale aguardente.

Lo slow food regna sovrano sia nei ristoranti São Lourenço do Barrocal che Hortelão, con gran parte del piatto che è stato coltivato nell'orto biologico di un ettaro o allevato sul terreno. Lo chef Celestino Grave propone piatti freschissimi e colorati: gazpacho di melone, frittelle di merluzzo , tartare di vitello e funghi porcini. Non lesinare sul dessert. I piatti che piacciono alla folla, anche se non vorrai condividerli, includono una bionda calda cosparsa di fiori commestibili e una torta di zucca fondente.